Important : possible retard de préparation des commandes en raison des jours fériés.

Nous mettons tout en œuvre pour préparer vos commandes dans les meilleurs délais.

Nos gammes

Les séchés : Gamme classique

La Maison Borde vous propose une large sélection de champignons séchés : cèpes, girolles, morilles, bolet jaune…

Plus d'une dizaine de variétés de champignons à utiliser dans toutes vos préparations pour y apporter du goût et des notes subtilement boisées.

La maison borde, experte en champignons des bois depuis 1920

Le procédé

Depuis toujours, les hommes ont cherché conserver les aliments. Le séchage (ou la déshydratation) est une méthode de conservation ancestrale qui consiste à éliminer l'eau contenue dans les champignons.

Si certains champignons sont séchés sur des claies à l'air libre, la majorité est déshydratée dans des fours avec un contrôle strict des températures.

Notre outil industriel

Contrôles qualité dès réception : visuel, poids et radioactivité
Désinsectisation par le froid négatif (-20°C / 6 jours)
Stockages produits désinsectisés
Tamisage pour éliminer les résidus légers
Tri optique avec capteurs intelligents
Contrôle visuel et manuel sur les lignes de tri
Passage sous aimant
Rayons X (détecteur de corps étrangers)
Détecteur de métaux
Mise en sacs et ajustement poids/fermeture des sacs

Des solutions sur-mesure

Débactérisation sur demande
Granulations et poudres de champignons
Possibilité de produits biologiques, sauvages ou cultivés. Plusieurs origines par référence.
Adaptabilité aux contraintes d'origines
Mélanges spécifiques