Depuis peu, nous avons fait le choix de ne plus utiliser de produits chimiques pour éliminer les éventuels parasites susceptibles d’être présents dans les champignons. Les mites adorent les champignons !
Notre méthode consiste à congeler pendant au moins 7 jours les champignons à -25°C. Un procédé efficace et naturel.
Dans nos ateliers de Saugues, les champignons passent par des tris optiques, des rayons X et des détecteurs de métaux pour éliminer tous les corps étrangers.