
Tout savoir sur
Le Cèpe
Souvent appelé le roi des champignons, le cèpe est le plus connu des champignons des bois et le plus communément consommé. C’est d’ailleurs pour cette raison que le fondateur de la Maison Borde, Alexandre Borde, nomma en 1925 sa première marque “Roi des Montagnes” !
On trouve des cèpes dans toute l’Europe et à l’autre bout du monde. Pour pousser, le cèpe a besoin d’espaces boisés (résineux ou feuillus) et d’une certaine humidité présente dans le sol. Sa renommée vient du fait que le cèpe associe des qualités gastronomiques simples à mettre en valeur dans la cuisine et des qualités nutritionnelles incomparables, faisant de lui un aliment incontournable.
