
Tout savoir sur
Le bolet jaune
Le bolet jaune est un champignon sauvage de la famille des Boletus qui gagne à être connu !
Proche du cèpe, il présente un aspect néanmoins différent : le bolet jaune est souvent plus grand avec un chapeau plus aplati et une forme moins ronde qui caractérise le cèpe des bois.
Moins typé en termes de goût que le cèpe, le bolet jaune révèle néanmoins des trésors de parfums à l’état déshydraté et son intérêt en cuisine n’est pas négligeable. Le bolet jaune peut également être nommé : “Nonnette voilée” ou “Baveux”. Comme son cousin le cèpe, on va trouver le bolet jaune surtout dans les forêts de conifères, essentiellement à l’automne.
