
Tout savoir sur
Le pleurote
Le pleurote (Pleurotus ostreatus) et non la pleurote comme on l’entend souvent dire, présente une forme caractéristique (forme d’oreille) avec un pied très court et excentré. Il pousse sur les troncs ou les souches de feuillus (peupliers, frênes, hêtres, chène…).
C’est un champignon cultivé abondamment dans le monde entier. Chez la Maison Borde, on retrouve majoritairement le pleurote dans nos différents mélanges forestiers. C’est un comestible agréable, que nous récoltons jeune et qui se marie bien avec les autres variétés.
