
Tout savoir sur
Le mousseron des prés
Le mousseron des prés (Marasmius oreades) est un petit champignon qui fructifie fidèlement chaque année en groupes nombreux, souvent en cercles dans les prairies naturelles. Son pied est très fin et il présente un chapeau bien rond constitué de nombreuses lamelles.
C’est un champignon d’automne et de printemps, très apprécié pour son parfum d’amande caractéristique, sa saveur et ses utilisations culinaires très simples. Dans la mythologie grecque, le mousseron était un met de choix pour les oréades, nymphes des monts et des bois.
