C'est une friandise qui a un fort accent local de part sa constitution à base de noisettes (35% minimum), ainsi que de son aspect caillouteux. Les cailloux s'accompagnent d'un café ou se dégustent à toute heure. Laissez-vous surprendre par le croustillant d'une noisette caramélisée et le fondant du chocolat au lait, issu de notre chocolaterie d'Auvergne.
Les Cailloux du Gévaudan (marque déposée) sont appréciés par les pèlerins du chemin de Saint Jacques de Compostelle. En effet, ce produit résiste à diverses températures et aux chocs (sacs à dos) grâce à sa composition faite à partir de produits secs (noisettes,sucre,chocolat,cacao). Il se conservera environ 2 mois (c'est la durée totale du pèlerinage en partant du Puy en Velay jusqu'à Compostelle) dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Le caillou fait également un clin d’œil à Mr Robert Sabatier, écrivain du Pays de Saugues et à son livre ''Les Noisettes Sauvages''. Rassurez-vous, si vous ne faîtes pas le chemin de Saint Jacques, vous prendrez plaisir à déguster les cailloux à l'heure du thé.... confortablement assis dans votre canapé.
