Mélange forestier séché "Roi des Montagnes" 30 g - L'atelier Borde

Un mélange forestier associant quatre variétés de champignons savoureux. Ce format pratique, idéal pour 2 à 3 portions, permet de profiter facilement d’un bouquet aromatique boisé et délicat, issu d’une sélection rigoureuse de champignons séchés.

Ingrédients :

Bolets jaunes, Champignons noirs, Pleurotes, Cèpes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1043 kJ - 252 kcal / Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés : 0,5 g / Glucides : 14 g dont sucres : 1,0 g / Fibres alimentaires : 43 g / Protéines : 18 g / Sel : 0,05 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper le mélange de champignons séchés dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos champignons sont maintenant prêts à être cuisinés, ils doivent être cuits à cœur avant consommation.

Associations culinaires : 

Ce mélange de champignons séchés offre une belle complexité aromatique, mêlant saveurs boisées et légèrement sucrées. Il s’accorde parfaitement dans un risotto ou une sauce crémeuse pour des pâtes, et accompagne harmonieusement viandes blanches et volailles. Idéal aussi dans une poêlée, une omelette, une tortilla, une quiche forestière ou intégré à une farce de gibier ou de volaille.