Girolles séchées "Roi des Montagnes" 30 g - L'atelier Borde

En complément de son élégance, la girolle est aussi un champignon qui développe des arômes d'abricot sec, de pêche et d'orange. Un vrai cocktail de saveurs équilibré entre douceur et amertume ! Ce pot de 30 g est l'option idéale pour tester une nouvelle recette ou improviser un repas gourmand en petit comité. Très peu encombrant et facile à ranger dans votre placard, il permet de réaliser 2 à 3 portions raffinées.

Ingrédients :

Girolles (Cantharellus cibarius).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1108 kJ - 267 kcal / Matières grasses : 5,9 g dont acides gras saturés : 1,0 g / Glucides : 17 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 39 g / Protéines : 17 g / Sel : 0,03 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les girolles séchées dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos girolles sont maintenant prêtes à être cuisinées, elles doivent être cuites à cœur avant consommation.

Associations culinaires : 

En cuisine, la girolle est d'une polyvalence remarquable pour sublimer tous vos repas. Son arôme délicat rehausse aussi bien la volaille que le poisson blanc, tout en faisant des merveilles avec les viandes blanches comme le rôti de veau. Elle s'intègre à la perfection dans des sauces crémeuses nappantes ou des plats simples et réconfortants du quotidien tels que les œufs brouillés, les omelettes baveuses, les quiches ou un risotto crémeux.