Trompettes séchées "Roi des Montagnes" 30 g - L'atelier Borde

Également connues sous les noms de Trompettes des morts ou Cornes d'abondance, ces champignons à la couleur sombre révèlent des arômes fruités et une saveur boisée subtile. Séchées pour concentrer leur essence, elles libèrent une richesse aromatique incomparable lors de leur réhydratation. Pratique et facile à ranger dans votre placard, ce pot de 30 g est l'option idéale pour improviser une recette raffinée et permet de réaliser 2 à 3 portions.

Ingrédients :

Trompettes (Craterellus cornucopioïdes).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1186 kJ - 286 kcal / Matières grasses : 8,0 g dont acides gras saturés : 1,3 g / Glucides : 17 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 39 g / Protéines : 17 g / Sel : 0,02 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les trompettes séchées dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos trompettes sont maintenant prêtes à être cuisinées, elles doivent être cuites à cœur avant consommation.

Associations culinaires : 

Les trompettes séchées, au goût boisé, s'associent idéalement aux sauces riches à la crème, aux œufs en omelette et aux viandes blanches. Elles subliment également un magret de canard, un poisson, une tarte salée ou un velouté pour vos repas en petit comité.