Sélection prestige de champignons en bocal "Roi des Montagnes" 290 g - L'atelier Borde

Ce mélange de champignons prestige réunit pleurotes, champignons noirs, armillaires et girolles pour apporter des textures variées et des notes subtiles de sous-bois. Parfait en accompagnement de poissons, il apporte une touche raffinée et gourmande à vos recettes, en poêlée, en flan ou intégré dans une farce. Son format permet de réaliser environ 6 à 7 portions, idéal pour sublimer les plats de la mer avec élégance.

Ingrédients :

Pleurotes (Pleurotus ostreatus), Champignons noirs (Auricularia polytricha), Girolles (Cantharellus cibarius), Armillaires (Armillaria mellea), eau, sel, acidifiant : acide citrique. Préparés par le procédé de présaumurage.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 103 kJ - 25 kcal / Matières grasses : 0,8 g dont acides gras saturés : 0,2 g / Glucides : 1,0 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 3,8 g / Protéines : 1,5 g / Sel : 0,84 g.

Conseils d'utilisation :

Rincez et égouttez les champignons. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à réduction de moitié du jus. Incorporez-les ensuite à vos préparations.

Associations culinaires :

La sélection prestige de champignons s’associe parfaitement à des poissons à chair blanche (cabillaud, lotte, turbot, bar), à des poissons salés (morue, cabillaud salé) ou à des poissons gras (saumon, truite) selon la préparation. Préférez une fricassée avec de la crème pour les poissons blancs, une brandade revisitée pour les poissons salés ou une simple poêlée avec des lentilles ou une purée de topinambour pour les poissons gras. Avec les coquillages comme les Saint-Jacques, privilégiez des champignons poêlés et une purée de pommes de terre.