Œufs cocotte aux champignons et à la crème

• Facile - 10 Min

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

• 6 œufs
• 6 cuillères à soupe bombées de crème
• 6 cuillères à soupe de fromage râpé
• 1 bocal de champignons « Mélange de fêtes » Borde
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel/poivre
• Ciboulette

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez 6 ramequins.
3. Égouttez les champignons et rincez-les.
4. Faites revenir les champignons à feu vif dans une poêle avec le beurre restant et l’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant un peu pendant la cuisson (vous pouvez couper les plus gros en morceaux pour que cela soit plus facile à manger).
5. Dans chaque ramequin, mettez une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de champignons, un œuf et assaisonnez.
6. Enfournez au bain-marie (dans un plat rempli à moitie d’eau chaude) pendant 12 minutes. 
7. Ciselez la ciboulette fraîche dans chaque ramequin. 
8. Astuce : vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs pour obtenir la bonne cuisson : les blancs cuits et les jaunes encore un peu liquides. Pour cela, mettez uniquement les blancs à cuire pendant 10 minutes puis ajoutez les jaunes environ 2-3 minutes.