Morilles séchées "Roi des Montagnes" 50 g - L'atelier Borde

Les morilles séchées Roi des Montagnes en format 50 g offrent un équilibre idéal entre générosité et raffinement. Séchées avec soin, elles conservent toute leur puissance aromatique et leur signature boisée. Ce format permet de réaliser environ 5 à 6 portions, idéal pour un usage régulier ou pour cuisiner à plusieurs. Il convient parfaitement aux amateurs de cuisine gourmande souhaitant intégrer les morilles dans différentes recettes. Peu encombrant et plus économique au gramme, il constitue un excellent compromis entre praticité et plaisir culinaire.

Ingrédients :

Morilles (Morchella elata/esculenta).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1231 kJ - 294 kcal / Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés : 0,6 g / Glucides : 21 g dont sucres : 2,0 g / Fibres alimentaires : 24 g / Protéines : 31 g / Sel : 0,06 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les morilles séchées dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos morilles sont maintenant prêtes à être cuisinées, elles doivent être cuites à cœur avant consommation.

Associations culinaires :

Ce format se prête particulièrement bien à des plats conviviaux comme un risotto aux morilles, des pâtes fraîches ou une sauce onctueuse pour accompagner un poulet ou une pintade. Elles subliment également le veau et apportent du caractère à des préparations comme les ravioles, les veloutés ou les tartes salées.