Mousserons de France séchés 15 g - Roi des Montagnes

Le mousseron pousse en groupe, souvent en cercles dans les prairies naturelles. Il apparaît essentiellement au printemps et à l'automne et est très apprécié pour son parfum d'amande. Idéal pour réaliser un plat pour 2 à 3 personnes.

Ingrédients :

Mousserons des prés (Marasmius oreades).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1168 kJ - 279 kcal / Matières grasses : 5,0 g dont acides gras saturés : 0,8 g / Glucides : 8,0 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 23 g / Protéines : 39 g / Sel : 0,03 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les champignons secs dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos champignons sont maintenant prêts à être cuisinés selon la recette choisie.

Associations culinaires : 

Le mousseron accompagne à merveille les viandes blanches et s'incorpore parfaitement dans des sauces à la tomate, des sauces pour poisson, des plats en sauce (blanquettes de veau) ou encore des veloutés.