Mousserons séchés "Roi des Montagnes" 100 g - L'atelier Borde

Véritable pépite des sous-bois et des pâturages, le mousseron charme les épicuriens par ses notes douces d'amande fraîche et sa légèreté unique en bouche. Une fois réhydraté, il offre une texture fondante et libère un jus cuisiné très parfumé. Proposé en grand format généreux de 100 g (ce qui représente un volume impressionnant pour ce champignon si léger !), ce conditionnement est idéal pour les passionnés de fait maison, les grandes réunions de famille ou simplement pour garder sous la main un stock durable pour toute la saison, assurant la préparation de 8 à 10 portions.

Ingrédients :

Mousserons des prés (Marasmius oreades).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1168 kJ - 279 kcal / Matières grasses : 5,0 g dont acides gras saturés : 0,8 g / Glucides : 8,0 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 23 g / Protéines : 39 g / Sel : 0,03 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les mousserons séchés dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos mousserons sont maintenant prêts à être cuisinés, ils doivent être cuits à cœur avant consommation.

Associations culinaires : 

Ce grand conditionnement permet de cuisiner sans compter pour recevoir vos invités ou composer de grandes tablées. Il s'intègre généreusement dans vos blanquettes traditionnelles, vos risottos crémeux aux champignons ou vos garnitures de tourtes feuilletées. Ses nuances subtiles s'associent aussi à merveille avec les poissons nobles pochés, les sauces tomates cuisinées à l'ancienne et les terrines de volaille maison.