Mousserons séchés "Roi des Montagnes" 50 g - L'atelier Borde

Apprécié des connaisseurs pour sa chair tendre et sa saveur délicatement miellée rappelant les notes de fruits à coque, le mousseron de Saint-Georges est un champignon d'une grande élégance. Le séchage permet de concentrer ses arômes floraux pour les restituer à la perfection lors de la cuisson. Ce conditionnement intermédiaire de 50 g offre la quantité idéale pour élaborer environ 4 à 5 portions.

Ingrédients :

Mousserons des prés (Marasmius oreades).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1168 kJ - 279 kcal / Matières grasses : 5,0 g dont acides gras saturés : 0,8 g / Glucides : 8,0 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 23 g / Protéines : 39 g / Sel : 0,03 g.

Conseils d'utilisation :

Laissez tremper les mousserons séchés dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos mousserons sont maintenant prêts à être cuisinés, ils doivent être cuits à cœur avant consommation.

Associations culinaires : 

Ce format pratique s'invite facilement dans la cuisine de tous les jours pour régaler toute la famille. Il fait des merveilles pour parfumer vos rôtis de dinde, mijotés de volaille et sauces à la crème du dimanche. Il transforme également d'un simple geste vos pâtes fraîches, gratins de légumes, tartes aux poireaux et pizzas maison en plats gourmands et parfumés.