Champignons à la grecque
- Très facile - 15 Min
- Variété : Champignons de Paris
- Difficulté : Très facile
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Type de recette : Estivale
Recette proposée par Les fins gourmets de chez Borde
Liste des Courses
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- 580 g de pickles de champignons Borde
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 3 branches de thym
- 5 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de coriandre en grain
- Sel/poivre
- 1 verre d’eau
PRÉPARATION
- Egouttez les pickles de champignons.
- Hachez l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les pickles égouttés, le vin blanc, le jus de citron, le concentré de tomates, le thym, le laurier, la coriandre, le sel, le poivre et l’eau.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes pour faire réduire la sauce.
- Retirez du feu et enlevez la branche de thym et les feuilles de laurier.
- Laissez refroidir au moins une heure et dégustez bien frais.
- Astuce : vous pouvez émietter un peu de feta dans votre assiette pour encore plus de fraicheur et de gourmandise.