ESPACE PROFESSIONNEL
Nos gammes
Les séchés « Les Grandes Origines »
Les Maisons Borde et Marcon s’associent pour créer la gamme « Les Grandes Origines ». Une sélection haut de gamme de champignons séchés aux qualités exceptionnelles issus des meilleurs terroirs de France et du monde. Un partenariat unique entre deux Maisons, expertes en champignons sauvages.
La maison borde, experte en champignons des bois depuis 1920
Le procédé
Depuis toujours, les hommes ont cherché conserver les aliments. Le séchage (ou la déshydratation) est une méthode de conservation ancestrale qui consiste à éliminer l'eau contenue dans les champignons.
Si certains champignons sont séchés sur des claies à l'air libre, la majorité est déshydratée dans des fours avec un contrôle strict des températures.
Des solutions sur-mesure
- Débactérisation sur demande
- Granulations et poudres de champignons
- Possibilité de produits biologiques, sauvages ou cultivés.
- Plusieurs origines par référence.
- Adaptabilité aux contraintes d'origines Mélanges spécifiques
Le conditionnement
- Stockage sur palette ou reprise pour conditionnement
- Vidage manuel des sacs
- Operculage et capsulage
- Pose des Etiquettes adhésives avec N° de lot et DDM
- Stockage produits finis Expédition
Les avantages
- Qualité exceptionnelle des produits
- Sélection validée par les Maisons Borde et Marcon
- Intensité aromatique et saveurs incomparables
- Origines France et Europe privilégiées
Les variétés disponibles
Cèpe
- Cèpes extra
- Cèpes luxe
- Cèpes choix
- Cèpes granules 2-4 mm
- Cèpes granules 4-6 mm
- Cèpes en poudre
Girolle
- Girolles entière
- Girolles granules 2-4 mm
- Girolles en poudre
Morille
- Morilles extra
- Morilles spéciales*
- Morilles queues
- Morilles industrie
- Morilles granules 1-2 mm
- Morilles granules 2-8 mm
- Morilles en poudre
- *calibrées ou non calibrées
Trompette
- Trompettes Grade A
- Trompettes industrie
Autres variétés
- Chanterelles
- Mousseron
- Oronge vraie
Les formats disponibles
DOYPACK 300G
