Champignons noirs séchés - Gamme asiatique

Idéal pour une cuisine au wok, dans des soupes chinoises, riz cantonais ... pour vos recettes asiatiques. Vous pouvez agrémenter vos préparations avec certaines herbes aromatiques de type coriandre et citronnelle. Une gamme originale pour vous ouvrir à une cuisine d'ailleurs. Adoptez la zen attitude et laissez-vous séduire par ces produits.

Ingrédients :

Champignons noirs déshydratés (Auricularia polytricha).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 796 kJ - 197 kcal / Matières grasses : 0,9 g dont acides gras saturés : 0,2 g / Glucides : 0,6 g dont sucres : <0,5 g / Fibres alimentaires : 77 g / Protéines : 8,0 g / Sel : 0,10 g.

Conseils d'utilisation :

Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède 15 minutes minimum. Egouttez-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante 1 minute. Rincez-les à l'eau claire avant de les égoutter. Cuisinez-les ensuite comme des champignons frais.

Associations culinaires :

Vous pouvez utiliser ces délicieux champignons pour la préparation entre autres des nems, des rouleaux de printemps et du riz cantonais. En les cuisinant dans la plupart des plats asiatiques (soupes, salades…), ils donneront un parfum et un décor inimitables.