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Le fait de sécher les champignons renforce l'intensité de leurs saveurs. C'est particulièrement le cas pour les Cèpes extra de la Maison Borde qui concentre des arômes de champignons, de fruits et de noisette grillée. Connu dans le monde entier, le cèpe associe des qualités gastronomiques simples à metttre en oeuvre et des qualités nutritionnelles incomparables.
Ingrédients :
Cèpes (Boletus edulis).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Energie : 1297 kJ - 310 kcal / Matières grasses : 4,0 g dont acides gras saturés : 0,6 g / Glucides : 27 g dont sucres : 6,5 g / Protéines : 31 g / Sel : 0,02 g.
Conseils d'utilisation :
Laissez tremper les champignons secs dans un récipient d'eau tiède pendant au moins 15 minutes. Egouttez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Vos champignons sont maintenant prêts à être cuisinés, ils doivent être cuits à coeur avant consommation.
