Velouté aux cèpes

Ce velouté est élaboré à partir de cèpes de la Maison Borde. A déguster toute l'année, en repas froid (verrine, gaspacho), ou à réchauffer et déguster avec des croûtons.

Ingrédients :

Eau, cèpes (Boletus edulis), crème fraîche, pomme de terre, mascarpone, poireau, fenouil, ail, huile d'olive, sel, poivre.

Conseils d'utilisation :

Agiter le pot avant de l'ouvrir. Verser le contenu dans une casserole et diluer avec une petite quantité d'eau ou de lait. Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Server une fois le liquide bien chaud. A conserver dans un endroit sec et frais. Une fois ouvert, à consommer rapidement.