Quiche aux Champignons des Bois
En entrée ou pour un buffet
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes
1 bocal de champignons.
Par exemple : Cèpes Jambes et Morceaux
1 courgette
1 pâte brisée salée
3 cuil. de crème fraîche
100 g gruyère râpé
4 oeufs
Cumin
sel, poivre
Vous pouvez utiliser toute sorte de champignons sauvages en conserve et remplacer la courgette par d’autres légumes.
Préparation
Nettoyer la courgette, la couper en fines rondelles. Les cuire quelques minutes à la vapeur
Rincer les champignons et les égoutter
Etaler la pâte et foncer le moule (piquer le fond à l’aide d’une fourchette).
Dans une jatte, battre la crème, les oeufs, et 75 g de fromage râpé, saler, poivrer.
Etaler les champignons sur la pâte, puis répartir les courgettes. Recouvrir le tout avec la préparation précédente. Parsemer le fromage restant et saupoudrez de cumin pour parfumer. Enfourner environ 25 minutes à 200° (th.6). Servir chaud, tiède ou froid.