Pâtes aux Cèpes
Préparation : 20 min + 30 min pour réhydrater les champignons.
Cuisson : 20 min
Pour 3/ 4 personnes
250 g de pâtes
40 g de cèpes secs ou d’autres champignons séchés au choix
60 g de beurre
Huile
Sel, Poivre
Préparation
Rehydrater les champignons comme indiqué sur l’emballage.
Faire bouillir de l’eau avec du sel et une goutte d’huile. Mettre les pâtes à cuire.
Rincer et égoutter les champignons. Les faire revenir à très feu doux pendant environ 10 minutes dans une poële avec le beurre. Saler, poivrer.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les rajouter à la préparation des champignons. Bien mélanger, couvrir puis laisser chauffer doucement environ 5 min de façon à ce que les pâtes s’imprègnent du goût des champignons;
A servir simplement avec du gruyère rapé.