Feuilleté aux Morilles
En entrée ou en plat
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
35 g de morilles séchées
2 x 300 g de pâte feuilletée
4 quenelles
3 tranches de jambon
Pour la sauce béchamel :
50 g de farine
50 g de beurre
2 verres et demi de lait
Utiliser de préférence des champignons séchés très parfumés.
Préparation
Laisser tremper les champignons environ 30 minutes, les rincer abondamment - Les faire bouillir une dizaine de minutes.
Faire une sauce béchamel avec la farine, le beurre et le lait
Couper les quenelles et le jambon en petits morceaux, et couper en deux les grosses morilles.
Préchauffer le four 10 minutes Th. 6-7
Etaler 300 g de pâtes feuilletée sur un plan de travail fariné. Puis la mettre dans un moule à tarte et foncer le moule. Précuire la pâte environ 10 minutes.
Quand la pâte est précuite, ajouter le mélange.
Recouvrir le tout avec l’autre pâte feuilletée. La percer avec une fourchette.
Laissez cuire 25 à 30 minutes.