Croûtes aux Champignons
En entrée
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Différentes sortes de champignons en bocaux. Par exemple :
1 bocal de Trompettes des Maures
1 bocal de Mousserons
ou
1 bocal de girolles
1 bocal de cèpes
4 brioches
1 cuil. à soupe de crème fraîche
1 pointe de couteau de safran
sel, poivre
Vous pouvez également utiliser des champignons secs,
Après les avoir réhydratés, il faut bien les rincer, les nettoyer et les presser doucement.
Préparation
Rincer les champignons. Les égoutter.
Les faire suer en les faisant revenir doucement dans des poêles différentes.
Oter le chapeau des brioches.
Rassembler les champignons dans une seule poêle, ajouter crème fraîche et safran, assaisonner.
Garnir les brioches de cette préparation et passer à four moyen 200° (th.6) 20 minutes.